山东巧娘遇上浙江糕点:一场跨越南北古今的邂逅与传承
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山东巧娘遇上浙江糕点:一场跨越南北古今的邂逅与传承
时间:1970-01-01 08:00来源:未知 作者:admin 点击:

  【解说】梁兰兰是一名土生土长的山东人,原本从事行政的工作。机缘巧合下,她跟随丈夫嫁到了浙江宁波宁海县梅林街道河洪村。这是一个近千年的古村落,因为村中老人普遍长寿,所以这里又被誉为长寿之乡。千年传承同时也保留下来不少传统美食,长寿糕就是其中之一。从婆婆手中,梁兰兰学到了长寿糕点的制作技艺。如今,梁兰兰辞去了原本的工作,在村子里开设了一个糕点工坊,对传统的长寿糕点进行了创新改良,并通过网络直播和游客团建招揽生意,婆媳两人制作的长寿糕也成了河洪村百年技艺传承创新的一道“活招牌”。

  原来(我)到村里来的话基本上走路都要迷路的,到现在的话,我对村里每一个角角落落我都很熟悉的。从2010年嫁过来之后,每年过年过节都在跟着做(长寿糕),也就是从2016年开始做起来小作坊,就可以上手做了。开始我对这食品是一点都不懂的,也是慢慢摸索,开始做的时候长寿糕都是白色的,现在慢慢的根据市场需求,也是慢慢地开发了果蔬长寿糕,各个口味也不同,颜色也不同。从2016年第一届长寿节过后,就有人向我们买了,订单开始慢慢多起来,然后小作坊成立了之后,我就开始做起来了。

  【解说】梁兰兰介绍,制作长寿糕大概需要泡米、磨粉、加料、搓粉、定型、蒸糕这6个步骤,其中搓粉就需要几个小时,传统手工制作一锅长寿糕起码6小时起步。除了改良传统的做法加入潮流的果蔬,他们还在销售渠道上不断创新,如今直播带货对他们的生意帮助也很大。

  长寿节对我们这来说是推广力度蛮大的,每天的人流量也是蛮多的,每天上万人过来,基本上都知道我们长寿村长寿糕都是挺好吃的,都过来买的蛮多。直播的话也是看别人播的也多了,也慢慢学习起来了。刚开始做的时候不知道怎么去说,现在的话也是慢慢地来说,就把手机当成另外一个人,让更多的人也知道我们长寿糕是手工做出来的,所以推广力度也是蛮大的。

  【解说】在浙江推进高质量发展建设共同富裕示范区的背景下,河洪村抓住机遇打造自己的长寿IP,长寿糕、长寿面、长寿礼品等都成为村里的“网红”产品。兰兰作为村里的预备党员积极发挥带头作用,将自己的创新做法和营销理念与村民们分享,如今,依靠“长寿”经济,村里越来越富,村民的生活也节节高。

  我们家里是一个小作坊,这里是一个店面,平常接一些团队活动,一些公司里的团建,还有小朋友的亲子活动,自己过来制作,自己体验。现在我作为预备党员,村里有什么需要的话,我也是去做。他们要学习长寿糕的(制作)或者看到这一个行业也蛮不错的过来学习,我们都是去教他们怎么做,他们如果要开店或者怎么样我们都是支持的,未来的话肯定是(希望)越做越好,(比如)推广到全国各地把这个产业给做大起来。

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